Версия для копирования в MS Word
PDF-версии: горизонтальная · вертикальная · крупный шрифт · с большим полем
РЕШУ ОЛИМП — биология
Задания
i

Пи­ши­те по­дроб­ное ре­ше­ние и по­яс­няй­те Ваши дей­ствия.

Ли­мон­ная кис­ло­та

Ли­мон­ная кис­ло­та (C6H8O7)  — один из ме­та­бо­ли­тов цикла Креб­са  — ис­поль­зу­ет­ся в раз­лич­ных об­ла­стях про­мыш­лен­но­сти и про­из­во­дит­ся в огром­ных мас­шта­бах. Не­смот­ря на раз­ли­чие тех­но­ло­гий по­лу­че­ния, про­ду­цен­том ли­мон­ной кис­ло­ты в боль­шин­стве слу­ча­ев яв­ля­ет­ся гриб Aspergillus niger.

В не­ко­то­рых стра­нах для по­лу­че­ния ли­мон­ной кис­ло­ты ис­поль­зу­ют куль­ти­ви­ро­ва­ние Aspergillus niger на ба­гассе  — от­хо­дах, по­лу­ча­е­мых при пе­ре­ра­бот­ке са­хар­но­го трост­ни­ка.

При этом гриб рас­тет в лот­ках, ко­то­рые укла­ды­ва­ют­ся друг на друга, что уве­ли­чи­ва­ет эко­но­ми­че­скую эф­фек­тив­ность про­из­вод­ства. Вме­сти­мость од­но­го та­ко­го лотка пло­ща­дью 1 м2 со­став­ля­ет 1 кг ба­гассы, а про­дук­тив­ность про­цес­са со­став­ля­ет 0,25 мольли­мон­ной кис­ло­ты / м2 · ч. По­счи­тай­те, сколь­ко ли­мон­ной кис­ло­ты по­лу­чит­ся в ходе куль­ти­ви­ро­ва­ния Aspergillus niger в си­сте­ме из 10 уло­жен­ных друг на друга лот­ков раз­ме­ром 2 × 2 м в те­че­ние двух суток?

 

Спра­воч­ные дан­ные: число Аво­га­д­ро NA  =  6,02 · 1023 моль−1; Ar(O)  =  16, Ar(C)  =  12, Ar(H)  =  1.