По­яс­не­ние. Зоб­ное мо­ло­ко, или «пти­чье мо­ло­ко», или го­лу­би­ное мо­ло­ко,  — тво­ро­жи­стый сек­рет, вы­ра­ба­ты­ва­е­мый у не­ко­то­рых птиц для корм­ле­ния птен­цов. Оно ха­рак­тер­но для пред­ста­ви­те­лей се­мей­ства го­лу­би­ных, ряда по­пу­га­ев, фла­мин­го и не­ко­то­рых пинг­ви­нов. У го­лу­бей зоб­ное мо­ло­ко сек­ре­ти­ру­ет­ся клет­ка­ми зоба, а у фла­мин­го и пинг­ви­нов его вы­де­ля­ют осо­бые же­ле­зы пи­ще­во­да и же­луд­ка. В пе­ри­од раз­мно­же­ния эпи­те­лий сте­нок зоба у самок и сам­цов ука­зан­ных выше птиц вы­ра­ба­ты­ва­ет пи­та­тель­ный сек­рет  — жид­кость, ко­то­рой и пи­та­ют­ся птен­цы, быст­ро на­би­рая вес. Ро­ди­те­ли вскарм­ли­ва­ют птен­цов зоб­ным мо­ло­ком в пер­вые дни после вы­луп­ле­ния, а со вре­ме­нем, уве­ли­чи­вая в пи­та­нии от­прыс­ков долю кор­мов дру­гих типов, по­сте­пен­но ис­клю­ча­ют из их ра­ци­о­на зоб­ное мо­ло­ко. Не­смот­ря на своё на­зва­ние, зоб­ное мо­ло­ко не имеет ни­че­го об­ще­го с на­сто­я­щим мо­ло­ком мле­ко­пи­та­ю­щих либо с его ин­гре­ди­ен­та­ми. В со­ста­ве «пти­чье­го мо­ло­ка» вы­со­ка доля жиров и бел­ков, при этом оно, в от­ли­чие от на­сто­я­ще­го мо­ло­ка мле­ко­пи­та­ю­щих, не со­дер­жит уг­ле­во­дов (лак­то­зы) и со­дер­жит мало каль­ция.